这篇文章主要介绍了发面葱油大饼的正确做法，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
1.面粉中加入一百克开水烫面，用筷子搅拌，用开水烫面为的是饼的中心更柔软。
2.加入盐、白糖各5克，10克玉米油搅拌一下，加入油能使饼的口感更酥脆，200克凉水分次加入和成面团，盖好醒面十分钟。
5.滚上一层油放入面盆中，用保鲜膜封好，醒面40分钟以上。
6.利用这时榨个葱花油，将大葱、八角香叶和桂皮放入油锅。至调料发干后捞出。
7.小碗中加入面粉100克，十三香3克和盐5克，将热葱油泼入搅拌均匀，调成稀油酥晾凉备用。
9.先抹上一层油酥，再撒上小葱花。
10.上下折起来，抻长，从一头盘起。
11.收尾处按扁压在下面，一个饼胚就做好了。
12.都做好后盖上保鲜膜醒五分钟。
14.锅预热，多加些食用油，下入饼胚盖好开始烙饼。
16.来回翻面两次，见饼鼓起两面金黄色就熟了。
3、用刷子均匀的刷上油；然后把盐均匀的撒在擀好的大面片上；
6、把大面片包裹在一起，捏紧收口，防止食用油渗漏；制成面团状
7、再按压成饼状；再用擀面杖擀成大面片状
8、电饼铛加热，加少许食用油，然后将擀好的大饼放在上面；
10、待烙成金黄色时，将饼翻转过来，继续刷匀食用油
11、待两面都烙成金黄色熟时，切小块，即可食用
主料：面粉300克、香葱200克，猪油渣100克
在300克面粉中加入100克热水拨散
把香葱和猪油渣放入碗中，加入10克食盐拌匀
擀成薄薄的面皮，撒上拌好的馅料
取一份从中间卷起，全部卷好后松弛几分钟。
面粉200克，猪油15克，温水115克
猪肉馅少许，小葱几根，盐一小勺
2.缓缓加入温水，一边加一边搅拌，面团呈絮状。
3.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
4.醒好的面团变得更柔软，面筋充分的舒展开了。
6.取其中的一个小剂子，擀成薄薄的片状，形状不规则也没用关系，尽量擀薄就可以了。面皮中间滴上植物油。
7.将油抹开，摊一小块肉馅上来，没有肉馅不要也可以。
8.撒上葱，适量的盐，摊匀开来。
9.卷起来，两端折起来，然后叠起来。
11.擀成片状，依次将所有的面剂子做好。
12.不粘锅烧热，无需放油，放一个面饼下去煎，火不要太大。
配方：中筋面粉250克、葱花40克、开水80ml左右、食盐2.5克、凉开水40ml、花椒粉2克（或胡椒粉2克）、菜籽油20克。
1.先将面粉放在碗中，加入开水，一边加水，一边搅拌，直到面粉搅匀。
2.在加入50ml的凉开水，把面粉搅拌成面团，不粘盆，不粘手即可。
3.然后放入盆中，盖上锅盖，静置30分钟在使用。
4.把面团切成小面团，然后擀成小圆饼，先刷上一层菜籽油，在撒上食盐、花椒粉。
5.然后卷成圆形，再进行折叠圆饼，最后按压一下，就成葱油饼了，很简单的。
6.锅底放入油，5层热，放入做好葱油饼，煎成两面金黄色即可。
